Brigadeirão Crémeux : Recette de Flan au Chocolat au Mixeur (Sans Pétrissage)

Pour le Brigadeirão

• 1 boîte et demie de Lait Concentré Sucré (environ 518g)
• 259ml de Lait Liquide
• 104g de Poudre de Cacao (ou Cacao Pur pour moins sucré)
• 2 Gros Œufs (ou 1, selon la taille) (environ 67g)
• 26g de Margarine non salée (ou Beurre)
• 26g de Fécule de Maïs (Maïzena)

Pour Graisser et Décorer

• Sucre Semoule pour graisser
• Margarine pour graisser
• Vermicelles au Chocolat (pour décorer)

Préparation de la Pâte

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   Dans le mixeur, placez le Lait Concentré Sucré, le Lait Liquide, la Poudre de Cacao, les Œufs, la Margarine et la Fécule de Maïs.
2. 2
   Mélangez tous les ingrédients très bien, pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène et sans grumeaux de Fécule.

Cuisson et Finition

1. 1
   Graissez un moule rond (avec trou central) avec de la margarine et saupoudrez généreusement de sucre semoule.
2. 2
   Versez la pâte du mixeur dans le moule graissé.
3. 3
   Couvrez le moule de papier aluminium.
4. 4
   Cuire au bain-marie dans un four moyen (180°C) pendant environ 45 à 55 minutes. Le temps peut varier selon le four.
5. 5
   Pour vérifier, le centre doit être ferme (faites le test du cure-dent, qui doit ressortir propre, mais légèrement humide).
6. 6
   Retirez du four et du bain-marie. Laissez refroidir environ 20 minutes avant de réfrigérer.
7. 7
   Démoulez encore tiède ou froid (mais non glacé) et décorez avec des vermicelles au chocolat.