Pães e Massas

Receita autêntica de Pão de Queijo Mineiro feita com a técnica de escaldar. O equilíbrio entre polvilho azedo e doce, combinado com queijo meia cura, resulta em pães dourados, crocantes por fora e macios por dentro.

Aprenda a fazer **Massa Folhada** profissional em casa. Uma massa neutra, crocante e com **milhares de camadas**, perfeita para preparos doces (como Mil Folhas e Palmier) ou salgados (como vol-au-vents e tortas).

Aprenda a fazer a **Massa Flora clássica**, aquela massa amanteigada e quebradiça que derrete na boca. É a base perfeita para tortas de frutas com **cobertura trançada (treliça)** e deliciosos biscoitinhos tipo petit four.

Receita autêntica de **Ciabatta Italiana** feita em casa com fermento natural. Uma massa de alta hidratação que **não precisa sovar**, resultando naquele miolo clássico cheio de buracos e casca crocante.

A receita fundamental da confeitaria! Este **Pão de Ló Básico** é incrivelmente leve, aéreo e macio, sendo a base perfeita para bolos recheados, tortas e sobremesas. É um preparo simples que resulta em uma massa que **derrete na boca** e absorve bem caldas.