Flan de Leche Condensada Simple y Cremoso (Receta Clásica)
¡Aprende a hacer el tradicional Flan de Leche Condensada sin agujeros, con solo 3 ingredientes simples y una salsa de caramelo perfecta! Nuestra receta clásica enseña el paso a paso completo, ideal para quienes buscan un postre cremoso y delicioso para el día a día o fiestas. Consulta las proporciones para reposteros y prepara este dulce que agrada a todos.
por Ian Guedes | 2 de noviembre de 2025
Tempo
1 hora y 5 minutos
Porções
8 Porciones
Dificuldade
Fácil
ingredients
Para el Flan
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche (usa la lata de leche condensada para medir)
- 3 huevos enteros
Para la Salsa de Caramelo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
instructions
Salsa de Caramelo
- 1
Derrite el azúcar en una cacerola (o en el propio molde de flan) hasta obtener un caramelo oscuro.
- 2
Añade el agua con cuidado y deja hervir y espesar hasta que el caramelo se disuelva por completo y forme una salsa homogénea.
- 3
Extiende la salsa por todo el molde redondo, cubriendo el fondo y los lados, y reserva.
Masa del Flan
- 1
En la licuadora, bate bien los 3 huevos enteros durante 1 o 2 minutos para eliminar el olor fuerte.
- 2
Añade la leche condensada y la leche líquida (usando la lata como medida) y bate de nuevo solo lo suficiente para mezclar, sin incorporar mucho aire.
- 3
Vierte la masa del flan en el molde caramelizado, pasándola por un colador si deseas un flan más liso.
Cocción y Finalización
- 1
Cubre el molde con papel de aluminio.
- 2
Hornea en horno medio (unos 180°C) durante 45 minutos al baño maría (el molde del flan debe estar dentro de uno más grande con agua caliente).
- 3
Pincha con un tenedor para comprobar: debe salir limpio en los bordes y ligeramente húmedo en el centro.
- 4
Retira del horno y deja enfriar completamente (unos 15 minutos) antes de llevar al refrigerador.
- 5
Desmolda solo cuando esté bien frío.
chefTips
- Para evitar agujeros en el flan, bate los ingredientes en la licuadora solo lo necesario y hornea siempre al baño maría, con el horno a temperatura moderada.
- Batir los huevos primero y colar la mezcla antes de hornear ayuda a garantizar una textura más lisa y sin olor a huevo.
- Desmolda el flan solo cuando esté bien frío. Si el caramelo está muy duro, calienta rápidamente el fondo del molde sobre el fuego antes de voltear.
- El tiempo de espera de 15 minutos en el proceso de preparación debe usarse para enfriar antes de llevar al refrigerador.
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